Recette: Délicieux Galette des rois

Galette des rois. The galette des rois, celebrating Epiphany, the day the Three Kings (les rois) visited the infant Jesus, is baked throughout January in France. Composed of two circles of puff pastry sandwiching a frangipani filling, each comes with a crown and always has a trinket, called a fève, or bean, baked into it. It's an invitation to gather, as much party game as pastry – if your slice has the.

You may also see it in other French-speaking countries and regions with Christian traditions. Tradition dictates that when serving galette des rois, the entire cake should be divided such that each guest receives a slice, plus an extra, symbolic slice for any unexpected visitor, or poor person, that should pass by. In this way, everyone has the opportunity to "tirer les rois," – or "draw the kings" – from the cake. Vous pouvez avoir Galette des rois utilisant 7 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Galette des rois

  1. C’est 125 g de poudre de noisettes.
  2. Préparez 125 g de beurre pommade.
  3. C’est 2 de pâtes feuilletées pur beurre.
  4. Préparez 125 g de sucre.
  5. Vous avez besoin 3 de oeufs.
  6. Préparez 1 de jaune d'œuf pour la dorure.
  7. Vous avez besoin 1 de fève.

The cake is round with a large hole in the centre, resembling a crown covered with crystallized and dried fruit. La Galette des Rois is an anticipated treat and it is sold throughout the month of January in bakeries or supermarkets. There are few galette variations some with fruits, nuts, or no filling depending on the region but my ultimate favorite galette is the galette filled with almond paste, not to be confused with the Frangipane filling which is. Supposedly, it's a traditional dessert created to honour the three kings who travelled thousands of miles to visit the baby Jesus in Bethlehem… but actually it is a load of old baloney!

Galette des rois étape par étape

  1. Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux..
  2. Rajouter petit à petit la poudre de noisettes en alternant avec les œufs..
  3. Etalez la pâte feuilletée et metter le mélange dans une poche à douille..
  4. Pocher à partir du centre de la pâte en faisant des cercles et arrêter à 3cm du bord..
  5. Cacher la fève dans la frangipane vers le bord de la galette..
  6. Badigeonner avec un peu d'eau le bord de la pâte et recouvrir de l'autre pâte feuilletée par dessus et appuyer sur tout le bord pour la coller..
  7. Ensuite avec le dos d'un couteau dessinez un joli motif pour votre galette puis faire 5 petits trous pour chasser l'humidité..
  8. Dorer votre pâte avec un jaune d'œuf et enfourner à 180° pendant 30 minutes..

Galette des Rois aux Amandes (Three Kings Almond Tart) Galette de Crabe le Bec-Fin. La couronne des rois de Pistache. Epiphany is when the the Magi (three wise men or three kings) visited the baby Jesus. If you are travelling in France in December and early January, leading up to this date, you will see numerous cakes in boulangerie window. Make a couple of small steam holes in the centre of the galette.

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