Comment Faire Savoureux Galette des rois

Galette des rois. The galette des rois, celebrating Epiphany, the day the Three Kings (les rois) visited the infant Jesus, is baked throughout January in France. Composed of two circles of puff pastry sandwiching a frangipani filling, each comes with a crown and always has a trinket, called a fève, or bean, baked into it. A galette des rois is made of an irresistibly creamy almond filling sandwiched between two flaky, buttery layers of puff pastry.

Tradition dictates that when serving galette des rois, the entire cake should be divided such that each guest receives a slice, plus an extra, symbolic slice for any unexpected visitor, or poor person, that should pass by. In this way, everyone has the opportunity to "tirer les rois," – or "draw the kings" – from the cake. Galette des Rois: Baking Fit for a King Just when you thought the feast was over, another delicious seasonal pastry has hit the food scene. Vous pouvez cuisiner Galette des rois utilisant 12 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Galette des rois

  1. Vous avez besoin 2 de rouleau de pâtes feuilletée.
  2. C’est 200 g de beurre mou.
  3. Vous avez besoin 200 g de sucre.
  4. C’est 200 g de d'oeufs ou 4 oeufs.
  5. Préparez 200 g de poudre d'amande.
  6. Vous avez besoin 20 g de farine.
  7. Vous avez besoin 125 ml de lait.
  8. C’est 1 de oeufs.
  9. Préparez 25 g de sucre.
  10. C’est 12 g de maïzena.
  11. Vous avez besoin 1 de jaunes d'œuf.
  12. Vous avez besoin 1 cuillère à café de d'amande amer.

Every January, Galette des Rois, the King cake is a must for sweet devotees. The cake is round with a large hole in the centre, resembling a crown covered with crystallized and dried fruit. My Homemade Galette des Rois, which translates to "King Cake," is made with a flakey, buttery puff pastry filled with a generous layer of rich, sweet. Supposedly, it's a traditional dessert created to honour the three kings who travelled thousands of miles to visit the baby Jesus in Bethlehem… but actually it is a load of old baloney!

Galette des rois étape par étape

  1. Crème pâtissière : faire chauffer votre lait dans une casserole. A part mélanger sucre, l'oeuf et la farine. Ajouter le lait au mélange en touillant. Faire épaissir sur feu doux. Réservez au frais..
  2. Crème d'amande : mélangez le beurre et le Sucre. Puis ajouter la farine tamisée et la poudre d'amande tamisée, puis l'oeuf et l'amande amer..
  3. Allumer votre four à 200°c. Fouettez votre crème pâtissière et l'ajoutez à la crème d'amande..
  4. Humidifier les bords de votre pâte sur 2 cm. Garnir votre pâte avec le mélange crème d'amande et crème pâtissière..
  5. Couvrir avec le deuxième cercle. Chiquetez les bord des deux pâtes collées. Fire u trou au centre de la galette pour que l'air puisse s'échapper. Doré a l'oeuf et décoré avec le dos d'un couteau le dessus de votre galette..
  6. Cuire votre galette 10 minutes à 200°c puis 30 minutes à 180°c..

Galette des rois is the traditional French Epiphany cake (king cake) but this tasty and easy combination of puff pastry & almond cream filling is perfect any time. La Galette des Rois is an anticipated treat and it is sold throughout the month of January in bakeries or supermarkets. There are few galette variations some with fruits, nuts, or no filling depending on the region but my ultimate favorite galette is the galette filled with almond paste, not to be confused with the Frangipane filling which is. Two kinds of Galettes des Rois. Before diving into this recipe, it should be noted there are in fact two kinds of galettes des rois in France.

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