Comment Préparer Délicieux Brioche Buchty

Brioche Buchty. Buchty are deliciously airy sweet brioche rolls from the Bohemian region, that are usually stuffed with fruit jam, poppy seed or quark cheese. Je vous ai déjà proposé la version beurrée, que je réalise à la Machine à Pains et il était temps que j'essaye à la crème fraîche épaisse. Il est important toutefois de choisir une crème épaisse entière pour le moelleux incomparable !

Une pure merveille que cette brioche allemande avec une mie filante et moelleuse. Mélangez la levure dans le lait tiède et laisser gonfler. Dans un cul de poule mélangez la farine, le sel, le sucre, puis les œufs et la crème fraîche, mélangez. Vous pouvez cuisiner Brioche Buchty utilisant 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Brioche Buchty

  1. Vous avez besoin 250 g de farine.
  2. Préparez 12 g de levure fraîche de boulanger.
  3. C’est 1 de œuf.
  4. Préparez 50 ml de lait demi-écrémé.
  5. C’est 40 g de sucre en poudre.
  6. Préparez 1 de sachet de sucre vanillé.
  7. C’est 100 g de crème épaisse entière ou fromage blanc.
  8. Vous avez besoin 5 g de sel.
  9. Préparez de pour la dorure : 1 jaune d’œuf, du lait et 1 c. à café de sucre.

Este vídeo es sobre Buchty – Brioche – Bollos dulces. Put the flour, sugar and salt in a bowl and mix well. Make a well in the centre and add the yeast/milk and the melted butter. Gradually incorporate flour into the liquid to make a thick paste surrounded by unmixed flour.

Brioche Buchty instructions

  1. Je réalise la pâte dans mon robot Monsieur Cuisine Connect (Malaxage 3 fois 2 minutes/vitesse 4). Vous pouvez la réaliser dans un robot pâtissier ou à la main. Pensez juste à diluer la levure dans un peu d'eau tiède. Malaxez tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir une pâte bien homogène (environ 10 minutes). Laissez pousser 1 heure directement dans la cuve de votre robot recouvert d'un film plastique..
  2. Dégazez la pâte avec votre poing, transvasez-la dans un autre récipient et placez au moins 1 heure au frais. Le passage au froid facilite le façonnage et évite que la pâte se déchire..
  3. Sur votre plan de travail fariné, faites un boudin avec la pâte et détaillez-la en 16 parts de 30 g environ. Boulez chaque portion de pâte avec votre main également farinée. Placez les boules dans un moule beurré et laissez pousser (couvert d'un torchon) environ 2 heures (le temps que la pâte double de volume) avant de dorer..
  4. Préchauffez le four à 160 ° C en mode chaleur tournante..
  5. Mélangez le jaune d’œuf avec un peu de lait et 1 c. à café de sucre. A l'aide d'un pinceau, dorez chaque boule délicatement afin de ne pas les percer. Enfournez pour 20 min (variable selon les fours)..
  6. Laissez refroidir quelques instants avant de démouler sur une grille. Avant de déguster saupoudrez de sucre glace. Bonne dégustation !.

La brioche butchy est une brioche originaire de Bohème (une province de la République Tchèque) qui atteint l'Allemagne il y a quelques années et où elle a fait fureur. On attribue depuis à tort aux allemands la paternité de cette douceur très gourmande avec une mie filante et un moelleux indescriptible. L'incontournable brioche "buchty" Une fois n'est pas coutume, l'Allemagne est à l'honneur ! En effet, la buchty est une brioche allemande. Elle est délicieuse, moelleuse, tendre, pas grasse du tout, avec une mie filante à souhait.le problème c'est que l'on risque de tomber dedans dangereusement. brioche buchty recette monsieur cuisine plus programme malaxer thermomix lidl http://www.cuistovideo.fr/brioche-buchty-recette-monsieur-cuisine-plus-edition-.

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