Recette: DĂ©licieux đź‘‘Brioche des Reines

👑Brioche des Reines. Parce qu'il y a la galette des Rois, il y a la brioche des Reines. Tendre et moelleuse, un délice pour les papilles. Ma recette de brioche est simple à réaliser.

La fève est cachée dans la brioche des rois avant la cuisson et l'invité qui tombe dessus, se déclare roi ou reine et porte une couronne toute la journée. La recette de la traditionnelle brioche des rois de la Maison Kayser La Brioche des Rois se partage en famille ou entre amis dans le Sud de la France en début d'année lors de l'Épiphanie. C'est une délicieuse brioche parfumée à la fleur d'oranger et décorée de sucre et de fruits confits. Vous pouvez avoir 👑Brioche des Reines utilisant 10 ingrédients et 17 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de 👑Brioche des Reines

  1. C’est 500 g de farine.
  2. C’est 80 g de sucre dont 2 sachets de sucre vanillĂ©.
  3. Vous avez besoin 8 g de sel.
  4. Préparez 2 de oeufs.
  5. Préparez 20 cl de lait à température ambiante.
  6. Vous avez besoin 25 g de levure fraîche ou 8g déshydraté.
  7. Préparez 80 g de beurre.
  8. C’est 1 de Ĺ“uf pour la dorure.
  9. Vous avez besoin de Des grains de sucre et pépites de chocolat pour mettre dessus.
  10. Vous avez besoin 1 de Fève.

Le marathon des reines et des rois n'est pas terminé (lejos de ello, on a jusqu'à fin janvier), alors après la galette voici venir la brioche des rois. A la maison il y a les partisans de la galette et ceux de la brioche, du coup je suis bien obligée d'alterner pour que chacun y trouve son compte (d'ailleurs les mangeurs de galette profitent aussi de la brioche ne vous inquiétez. Recette Brioche vendéenne façon Marie-Reine : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Brioche maison : Quoi de mieux pour bien débuter la journée ou un brunch ? Tout le monde aime la brioche.

đź‘‘Brioche des Reines Ă©tape par Ă©tape

  1. Faire fondre le beurre..
  2. Préchauffer votre four à 30°C..
  3. Préparer tous les ingrédients..
  4. Dans le bol de votre robot mettre la farine, puis faire un puits et mettre la levure émiettée. D'un côté mettre le sel et de l'autre le sucre. Attention la levure et le sel ne doivent pas être en contact direct donc respecter bien ma recette..
  5. Ajouter les 2 Ĺ“ufs sur la levure puis le lait..
  6. PĂ©trir 7 minutes Ă  vitesse 1 puis 7 minutes Ă  vitesse 2. Laisser tourner votre robot..
  7. Continuez Ă  laisser tourner votre robot puis ajouter au fur et Ă  mesure le beurre pendant 10 minutes Ă  vitesse 3.
  8. Quand la pâte se décolle, généralement au bout des 10 minutes, arrêter le robot..
  9. Ma mĂ©thode de repos de la pâte au four : mettre un papier sulfurisĂ© sur le bol et laisser dans votre four Ă  30°C, 1h30 pour le temps de gonflage de la pâte. Sinon mettez un torchon sur le bol et rĂ©server pendant 1h30 Ă  cĂ´tĂ© d'une source de chaleur : sur un radiateur, au coin du feu….
  10. Au bout de 1h30, on degaze la pâte avec le poing de la main. On découpe la pâte en 3 parts égales. On façonne des boudins..
  11. Puis réaliser une tresse.
  12. Enrouler la tresse autour de l'emporte pièce..
  13. On met un torchon dessus et on la laisse reposer encore 1 heure. Au bout d'une heure, la brioche aura encore gonflé..
  14. Quand le temps de repos est terminé, préchauffer votre four à 180 °C..
  15. Dorer la brioche avec l'oeuf, rajouter les pépites de chocolat et les grains de sucre et au four pour 25 minutes à 180°C..
  16. Ajouter par dessous la ou fèves..
  17. Garnir le trou avec des bonbons chocolats et accompagner la brioche d'un bon chocolat chaud ou d'un thé..

Des rois et des reines ont même perdu la tête à cause d'elle ! Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière. Montfaucon-en-Velay : des reines et des rois à l'école Saint-Joseph Les élèves de chaque classe de l'école Saint-Joseph de Montfaucon-en-Velay ont partagé une brioche de l'Épiphanie. Alors avec le reste de pâte d'amande de la galette des Reines, Chloé vous propose de réaliser des cigares aux amandes. Bienvenue dans les contes sucrés de Chloé !

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