Recette: Délicieux Végan Babka au chocolat

Végan Babka au chocolat. Remove the plastic wrap from the babka and glaze the babka with a little vegan eggwash. The babka will rise quite a bit in the oven, so make sure to leave enough space above the rack and always bake the babka on the middle rack. Adding the cocoa powder thickens the sauce just enough, ensuring you don't end up with a messy chocolate disaster as you roll, shape and twist the vegan chocolate babka.

Place the butter, chopped dark chocolate, sugar, cocoa powder, cinnamon and a pinch of salt in a small pan over a low heat. The two most popular flavours are rich chocolate, like in this vegan chocolate babka recipe, and sweet and fragrant cinnamon babka. Other flavours include sweet cheese, halva, and poppy seed babka. Vous pouvez avoir Végan Babka au chocolat utilisant 15 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Végan Babka au chocolat

  1. Préparez 500 g de farine de blé t55.
  2. Vous avez besoin 220 ml de lait végétal à la noisette (ou autre lait).
  3. Préparez 60 g de d'huile d'olive.
  4. Vous avez besoin 50 g de sucre de canne brut.
  5. Préparez 20 g de levure fraiche (ou à défaut de la levure boulangère sèche).
  6. Préparez 1 de bonne pincée de fleur de sel.
  7. C’est de Pour la sauce chocolat :.
  8. Vous avez besoin 150 g de chocolat noir.
  9. C’est 20 g de sirop d’érable.
  10. C’est 2 de càs de cacao maigre (15 à 20 g).
  11. Préparez 2 de càc de cannelle moulue.
  12. Vous avez besoin de + des pépites de chocolat (facultatif).
  13. Préparez de Pour le sirop :.
  14. C’est 50 g de sucre.
  15. Préparez 50 ml de d’eau.

Sometimes, a babka cake has a crumbly streusel topping, or even a layer of icing – gilding the lily, but still delicious! If you have never heard of Babka before, the hold on to your seat, because you're in for one of the most delicious recipes. This chocolate vegan babka tastes just as delicious without milk and eggs. To make sugar syrup , combine the coconut sugar and water in a small saucepan.

Végan Babka au chocolat instructions

  1. Dans un petit bol (pas en métal), déposer la levure fraiche, le sucre, et un peu de lait tiède idéalement à 30°, en le chauffant rapidement au micro-onde par exemple (si le lait chauffé est trop chaud le mélanger avec le reste du lait, et verser un peu du lait ainsi refroidit sur la levure)..
  2. Remuer avec une cuillère en bois et laisser la levure prendre quelques minutes. Dans un saladier ou un robot pâtissier, déposer la farine, l’huile et le sel. Lancer le pétrin, et ajouter progressivement le mélange à la levure puis le reste du lait. Mélanger le tout, puis pétrir la pâte environ 5 bonnes minutes..
  3. Quand la pâte obtenue est lisse et homogène, former une boule et transvaser la pâte dans un grand saladier propre, recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer toute une nuit, dans un endroit sec et à l’abri des courants d’air. Le lendemain, la pâte doit avoir plus que doubler de volume..
  4. . Préparer la sauce au chocolat. Commencer à faire fondre le chocolat dans une petite casserole, à feu doux, en remuant sans cesse. Quand il commence à fondre mais qu’il reste des morceaux, ajouter la cannelle, le cacao et le sirop d’érable. Mélanger le tout hors du feu si le chocolat est déjà bien fondu. Réserver..
  5. Préparer la pâte à Babka. Fariner un plan de travail, y déposer la boule de pâte. L’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisser, en forme de rectangle. Ensuite, étaler grossièrement le chocolat fondu sans aller jusqu’au bord du rectangle (et verser les pépites de chocolat si désiré)..
  6. Mouiller les bords à l’aide d’un pinceau. Replier la pâte sur elle-même, en partant d’un bord long et en la roulant jusqu’à l’autre extrémité. Couper ensuite le boudin obtenu en deux, dans le sens de la longueur. Déposer les 2 morceaux côte à côte, face chocolat sur le haut, et les tresser ensemble (càd passer la gauche par-dessus la droite, recentrer le tout, et passer la droite sur la gauche, recentrer et ainsi de suite…)..
  7. Déposer délicatement la brioche dans un moule à cake légèrement graissé, et laisser reposer encore 30/60 min, recouvert d’un torchon humide. La pâte doit encore gonfler. Préchauffer le four à 180°, et enfourner pour 30/35 min. Avant la fin de la cuisson, si désiré, préparer le sirop pour rendre la Babka brillante. Faire bouillir l’eau et le sucre, à feu doux, en mélangeant le tout..
  8. Couper le feu quand le mélange caramélise et devient sirupeux. Badigeonner la Babka directement à la sortie du four, c’est prêt !.

Vegan Chocolate Spelt Babka This vegan babka replaces the eggs that are traditional to brioche dough with mashed banana and butter with coconut oil. The dough proofs overnight, which may seem like it draws the process out, but I actually find it to be easier, especially if you plan to serve it in the morning. Melt the Earth Balance (or cocoa butter and oil) in a small pot. Remove from heat and add the soy milk. Line a baking sheet with parchment paper.

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