Comment Cuire Délicieux Brioche au sucre

Brioche au sucre. Photo by Laura Murray, food styling by Judy Mancini. The bread dough in this recipe gives these sweet buns stretch. Dorer la brioche avec un jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre en poudre.

Placer dans un moule (brioche, couronne) ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Patienter une demi-heure pour que la brioche lève encore. Rabattez les côtés de pâte au centre pour enfermer le sucre. Vous pouvez avoir Brioche au sucre utilisant 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Brioche au sucre

  1. C’est 70 g de sucre⁣⁣.
  2. Préparez 500 g de farine⁣⁣.
  3. Vous avez besoin 2 de oeufs⁣⁣.
  4. Préparez 20 cl de lait demi-écrémé⁣⁣.
  5. Vous avez besoin 70 g de beurre doux tempéré⁣⁣.
  6. Vous avez besoin 1 de sachet de levure pour brioche (8g)⁣⁣.
  7. Préparez 2 de c.à.s de fleur d’oranger – 2 pincées de sel⁣⁣.
  8. Préparez 1 de œuf entier pour la dorure⁣⁣.
  9. Préparez de Sucre en grain⁣⁣.

Formez une brioche puis déposez-la dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Badigeonnez la brioche de jaune d'œuf battu et parsemez du reste de sucre perlé puis. La brioche au sucre, c'est l'assurance de faire plaisir à tous les gourmands à la table du petit-déjeuner ou du goûter. Dorée, saupoudrée de petits grains de sucre qui mettent en valeur sa saveur beurrée, c'est un vrai plaisir !

Brioche au sucre étape par étape

  1. Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur mettre les ingrédients dans l’ordre qui suit : sucre, lait, œuf, sel, fleur d’oranger et farine.⁣⁣.
  2. Commencer à pétrir puis ajoutez la levure à brioche, et pétrir à nouveau pendant 10 min. Ajoutez ensuite le beurre à température ambiante et pétrir à nouveau 7 min environ. Le beurre doit être bien incorporé et la pâte doit se décoller du bol.⁣⁣.
  3. Une fois la pâte prête, faites une belle boule avec la pâte à brioche. Remettez-la ensuite dans le bol du robot. Recouvrez le bol d’un torchon propre et laissez monter 2h. La pâte doit doubler de volume.⁣⁣.
  4. Farinez légèrement votre plan de travail propre. Mettre la boule de pâte et la dégazer avec le poing afin de chasser les bulles d’air contenues dans la pâte. ⁣.
  5. Diviser la pâte en 3. Formez des boules et les mettre dans un moule à cake beurrer. Recouvrez d’un torchon pendant environ 1 h.⁣.
  6. Battez un œuf entier à la fourchette et dorez la brioche au pinceau. Parsemez ensuite de sucre en grain.⁣⁣.
  7. Allumez le four à 180 °C et enfournez la brioche. Laissez cuire 20 min jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.

La recette de la brioche feuilletée au sucre, inspirée de Philippe Conticini. Maintenant, place à la recette ! N'oubliez pas : sous son apparente complexité, la brioche feuilletée est facile à réussir, pour peu que l'on prenne son temps, que l'on respecte les étapes et les temps de poses. Brioche aux perles de sucre. l Switch language for recipe in English l. Que diriez vous d'une brioche super moelleuse au parfum de fleur d'oranger et au sucre perlé croquant?

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