Le moyen le plus simple de Préparer Parfait Bouillon comme une chorba

Bouillon comme une chorba. Bouillon comme une Chorba nord africaine. La chorba est une soupe traditionnelle que l'on rencontre dans le nord de l'Afrique. Généralement préparée à l'occasion du Ramadan, elle se compose d'un bouillon de viande de mouton ou d'agneau, de légumes, de pois chiches , de vermicelles et d'herbes aromatiques telles la coriandre et la.

Généralement préparée à l'occasion du Ramadan, elle se compose d'un bouillon de viande de mouton ou d'agneau, de légumes, de pois chiches , de vermicelles et. Bouillon comme une chorba nord africaine Les petits plats du Prince – La chorba est une soupe traditionnelle que l'on rencontre dans le nord de l'Afrique. Généralement préparée à l'occasion du Ramadan, elle se compose d'un bouillon de viande de mouton ou d'agneau, de légumes, de pois chiches , de vermicelles et. Vous pouvez avoir Bouillon comme une chorba utilisant 22 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Bouillon comme une chorba

  1. Préparez 6 de noisettes d'agneau ou du collier.
  2. C’est 1 de bol de pois chiches secs.
  3. Vous avez besoin 2 de carottes.
  4. Préparez 1 de poireau.
  5. Préparez 1 de navet.
  6. C’est 1 de bol de concassée de tomates.
  7. C’est 15 cl de concentré de tomates.
  8. C’est 1 de oignon épluché.
  9. Préparez 3 gousses de d'ail épluché.
  10. Vous avez besoin 1 de branche de romarin.
  11. Vous avez besoin 1 de feuille de laurier.
  12. C’est 1 de branche de thym.
  13. C’est 1 de bâton de cannelle.
  14. Préparez 1 de bouquet de coriandre fraîche.
  15. Préparez 1 cuillère à café de clou de girofle moulu.
  16. C’est 1 cuillère à café de 4 épices.
  17. C’est 1 cuillère à café de Ras el Hanout.
  18. Préparez 1 cuillère à café de cumin.
  19. Préparez de piment selon votre goût, plus ou moins piquant.
  20. C’est 1 cuillère à soupe de d'huile d'olive.
  21. Vous avez besoin de Gros sel, poivre.
  22. Vous avez besoin de vermicelles.

Bouillon comme une chorba nord africaine Les petits plats du Prince – La chorba est une soupe traditionnelle que l'on rencontre dans le nord de l'Afrique. Généralement préparée à l'occasion du Ramadan, elle se compose d'un bouillon de viande de mouton ou d'agneau, de légumes, de pois chiches , de vermicelles et. Jetez les légumes, les pois chiches et les branches de céleri dans le bouillon. Couvrez et laissez cuire en vérifiant l'eau de temps en temps.

Bouillon comme une chorba étape par étape

  1. La veille : mettez à tremper les pois chiches dans un saladier rempli d'eau. Le lendemain, égouttez les pois chiches. Mettez l'huile à chauffer dans la marmite, puis faites colorer la viande sur toutes les faces..
  2. Ajoutez les légumes, les épices, les herbes aromatiques sauf la coriandre, les pois chiches. Recouvrez de 3 l d'eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter 2 h. Ajoutez le concentré de tomates, rectifiez l'assaisonnement..
  3. Laissez mijoter encore 20 minutes. Enlevez les herbes aromatiques, puis versez le vermicelle en pluie et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet..
  4. Versez le bouillon avec les légumes et la viande débarrassée des os et du gras. Parsemez de coriandre fraîche. Servez bien chaud. Voici un bouillon très rassasiant, parfait pour les longues soirées d'hiver, pour se réchauffer. Si vous préparez un peu plus de bouillon, ou si vous mettez un peu plus de viande, vous pourrez la déguster au repas suivant, avec un peu de semoule, un peu comme un couscous simplifié..

Une fois la viande et les légumes bien cuits, ajoutez de l'eau froide (pour avoir une quantité de soupe suffisante). Jetez les vermicelles en pluie et saupoudrez de coriandre hachée. Comme pour le pot-au-feu : quand on démarre avec l'eau froide, on améliore la qualité du bouillon, alors que si l'on réalise sa chorba en versant de l'eau bouillante, on privilégie la cuisson. Prélever une louche du bouillon et verser dans un bol. Ajouter le jaune d'oeuf le persil et le jus de citron.

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