Recette: Délicieux Galette des rois à la crème d’amandes/noisettes au chocolat

Galette des rois à la crème d’amandes/noisettes au chocolat. Couvrir avec les autres cercles en appuyant légèrement sur les bords. Badigeonner de jaune d'oeuf battu chaque galette. Ma recette de galette des rois choco-noisette.

Incorporez la poudre de noisette. Étalez un disque de pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Dans un bol mettez la poudre d'amandes, le sucre cassonade et le beurre ramolli pour obtenir une pâte homogène. Pour une fois que je suis à jour dans l'une de mes publications je le dis et j'en suis fière ! Vous pouvez avoir Galette des rois à la crème d’amandes/noisettes au chocolat utilisant 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Galette des rois à la crème d’amandes/noisettes au chocolat

  1. Préparez 2 de rouleaux de pâte feuilletée ou 500g de pâte feuilletée maison.
  2. Vous avez besoin 70 g de poudre de noisettes.
  3. C’est 30 g de poudre d’amandes.
  4. Vous avez besoin 100 g de beurre salé.
  5. C’est 2 de œufs.
  6. Vous avez besoin 100 g de sucre cassonade.
  7. Préparez 2 de càc d’amaretto (facultatif).
  8. Préparez 120 g de chocolat.
  9. C’est de Pour la dorure.
  10. Vous avez besoin 1 de jaune d’œuf.
  11. C’est 2 de càc de sucre en poudre.
  12. C’est 2 de càs de lait.

Je me devais donc de vous présenter une recette de galette des rois non ? Ce qu'il y a de bien avec les galettes des rois c'est qu'on peut malgré tout en manger pendant. Recette Crème d'amande pour galette des rois. Rajoutez la crème pâtissière froide, et mettez dans une poche à douille.

Galette des rois à la crème d’amandes/noisettes au chocolat instructions

  1. Commencez par faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Pendant ce temps mélangez la poudre d’amandes et la poudre de noisettes, le sucre et les œufs. Puis ajoutez l’amaretto et enfin le chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Mettre la préparation dans une poche à douille..
  2. Étalez la pâte sur un plan de travail fleuret. Coupez un 1er cercle et posez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposez la crème en formant un escargot en partant du centre et en vous arrêtant à 2cm du bord. Placez la fève vers le bord..
  3. Coupez un 2eme cercle et badigeonnez légèrement avec le mélange jaune d’œuf, sucre et lait. A l’aide d’un couteau marqué selon votre inspiration le dessus du cercle. Puis déposez-le sur le 1er cercle..
  4. Placez-la au frais au moins 30min. Préchauffez votre four 190°c. Puis enfournez environ 45 min..

Parsemez de pépites de chocolat et déposez la fève. Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Dès que la crème commence à bouillir, la verser sur le chocolat, en remuant avec une spatule en bois; la ganache doit être lisse et brillante. La réserver hors du feu, à température ambiante. PRÉPARER LA CRÈME DE NOISETTE : Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le conserver hors du feu pour le refroidir.

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