Comment Cuire Délicieux Brioche des Rois

Brioche des Rois. Its name refers to the three Kings' arrival to visit the baby Jesus. Nowadays, this bread-like sweet loaf is eaten throughout January to celebrate the new year with family and. Brioche des rois Une Brioche à la mie filante.

Il s'agissait alors de cacher une pièce d'or (une fève de haricot pour d'autres), dans un pain, afin de s'en remettre au hasard pour désigner un chef ou un leader. Ingrédients: beurre,sucre en poudre,sucre vanillé,fruit confit,farine de blé,jaune d'oeuf,fleur d'oranger,levure fraîche de boulanger,sucre en gros grains,orange non traitée. Si dans le recette de la France, on trouve des fèves, dans la brioche des rois, il est commun de trouver une petite figurine appelée santon. Vous pouvez cuisiner Brioche des Rois utilisant 24 ingrédients et 11 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Brioche des Rois

  1. Préparez de pâte à brioche.
  2. Préparez 260 g de farine.
  3. C’est 1 de oeuf.
  4. Vous avez besoin 100 ml de lait tiède.
  5. C’est 1 de sachet de levure boulanger briochin.
  6. Vous avez besoin 70 g de beurre.
  7. Préparez 60 g de sucre.
  8. Préparez 2 g de sel.
  9. Préparez 1 de càc de miel.
  10. Vous avez besoin 1 de càs de fleur d'oranger.
  11. C’est de Dorure.
  12. Vous avez besoin 1 de oeuf + 1 jaune d'oeuf.
  13. Préparez de brillance.
  14. C’est de Marmelade d'orange.
  15. Préparez de Décoration.
  16. Préparez de Fruits confits.
  17. Préparez de sucre perlé.
  18. Vous avez besoin de Crème d'amandes.
  19. Vous avez besoin 1 de oeuf.
  20. Vous avez besoin 50 g de sucre.
  21. C’est 60 g de beurre mou.
  22. C’est 65 g de poudre d’amandes.
  23. Préparez 1/2 de bouchon de rhum.
  24. Préparez de Arôme amande amer.

La tradition veut que l'heureux chanceux qui trouve la fève dans la brioche, doit offrir à son tour une couronne des rois et ainsi de suite pendant tout le mois de janvier. Couronne des rois briochée couronne des rois brioche épiphanie Thermomix. Essayez cette recette de couronne des rois et donnez votre avis en commentaire ! Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ?

Brioche des Rois instructions

  1. Délayer la levure dans le lait tiède. Au robot muni du crochet, mettre le sel, la farine et le sucre. Y ajouter la levure délayée et l'oeuf. Lancer le pétrin puis ajouter la fleur d'oranger et le miel. La pâte est collante..
  2. Incorporer ensuite le beurre mou coupé en morceaux et pétrir 15 minutes. Mettre la pâte dans un saladier, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1h près d'une source de chaleur..
  3. Puis la réserver au frais au moins 6h, idéalement une nuit. Le lendemain, la sortir du frigo et la laisser reposer 30 minutes à température ambiante. En attendant, préparer la crème d’amandes..
  4. Crème d’amandes : fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une crème plus ou moins lisse..
  5. Dégazer la pâte et former une boule..
  6. Faire un trou au centre et agrandir délicatement..
  7. Si vous ne souhaitez pas la garnir, passer cette étape. Faire une entaille au ciseau sur tout le tour pour y déposer votre crème d'amandes et la fève puis bien ressouder les bords. Attention de ne pas faire une entaille trop profonde et aplatir les bords pour pouvoir les joindre..
  8. Retourner la pâte pour cacher la soudure. Moi j’ai mis un cercle pour qu’elle garde bien sa forme au centre mais vous pouvez faire sans. Laisser pousser 1h30 près d'une source de chaleur..
  9. Dorer la brioche à l'aide d'un oeuf battu 2 fois à 10 minutes d’intervalle avec un temps de repos au froid. Enfourner 15 à 20 minutes à 160°C. Surveiller la cuisson..
  10. A la sortie du four, badigonner de marmelade d'orange chauffé à l'aide d'un pinceau puis déposer votre sucre perlé et vos fruits confits..
  11. Ultra moelleuse et gourmande !. Brioche des Rois

Die Brioche des rois wird auch „Couronne des rois" genannt und bedeutet „Krone der Könige". Während die Blätterteigvariante eher schlicht daher kommt, wird die Couronne des rois meist üppig dekoriert. Die reichhaltige Brioche des rois wird als Kuchen verzehrt und ist eine wunderbare farbenfrohe Tradition aus der Provence. Le mois de janvier, c'est le mois de la galette, mais c'est aussi l'occasion de préparer la brioche des rois ou couronne des rois, une recette d'ailleurs plus populaire en Provence que la galette. Traditionnellement, on l'aromatise à la fleur d'oranger et on la décore de fruits confits et de sucres en grains.

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