Recette: Parfait Escalope de Poulet à la Crème et aux Champignons

Escalope de Poulet à la Crème et aux Champignons. Passez ensuite à la cuisson des escalopes. Pour cela, utilisez la même poêle que précédemment sans rajouter de matière grasse. Faites cuire le riz selon les indications du paquet.

Ingrédients : escalope de dinde ou de poulet,poireau,crème fraîche (moyen),champignon,oignon,poivre,sel,paprika (selon les goûts). Coupez grossièrement l'oignons et le poireaux. faites les cuire dans une casserole. Assaisonnez les escalopes, puis faites-les dorer à feu vif sur chaque face. Vous pouvez avoir Escalope de Poulet à la Crème et aux Champignons utilisant 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Escalope de Poulet à la Crème et aux Champignons

  1. Préparez 150 g de Crème fraîche épaisse.
  2. Préparez 5 de Champignons frais.
  3. Vous avez besoin 4 de escalopes de Poulet.
  4. C’est 2 de cuillères à soupe d'Huile d'Olive + 2 cuillère à soupe.
  5. Vous avez besoin 1 cuillère à café de Persil.
  6. C’est 1/2 de cuillère à café de Poivre.
  7. Vous avez besoin 1/2 cuillère à café de Sel.

Couper en dés les escalopes de poulet et les faire revenir dans une poele jusqu'a qu'ils blanchissent. les reserver dans une assiette. Éplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans la poele chaude avec un peu d'huile d'olive. puis les reserver avec le poulet. Cette recette de poulet sauté aux champignons est issue de mon blog Cookismo.fr Peler les champignons de paris et le couper en lamelles. Couper les escalopes de poulet en morceaux et les saler. Faire suer les échalotes émincées dans un peu de matière grasse.

Escalope de Poulet à la Crème et aux Champignons instructions

  1. Emincer finement les champignons. (Environ 2 à 3 millimètres.).
  2. Démarrer le Cookéo en mode Dorer. Mettre 2 cuillère à soupe d'Huile d'Olive et les champignons puis mélanger l'ensemble. Laisser revenir pendant 3 à 4 minutes tout en mélangeant afin que cela n'accroche pas au fond de la cuve..
  3. Ajouter le persil et mélanger. Retirer les champignons et réserver..
  4. Mettre 2 cuillère à soupe d'Huile d'Olive. Faire revenir les escalopes de poulet jusqu'à coloration..
  5. Ajouter les champignons et la crème puis mélanger. Laisser cuire 5 à 10 minutes. Remuer de temps à autre afin que cela n’accroche pas..

Lorsqu'elles commencent à devenir translucides, ajouter les champignons,. Mettre le beurre dans la poêle, puis les champignons. Assaisonner et laisser cuire pendant quelques instants. Déglacer ensuite avec le vin blanc et laisser réduire entièrement, puis ajouter la crème. Faire épaissir la sauce, puis remettre les escalopes avec les champignons pour les réchauffer.

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