Comment Cuire Délicieux Velouté aux champignons

Velouté aux champignons. Ajouter un petit oignon haché et les champignons de Paris coupés en tout petits morceaux. Saler, poivrer, saupoudrer d'une cuillère à soupe de persil haché. Remuer bien les champignons dans le beurre chaud.

Délicieuse avec quelques tranches de pain de campagne et pourquoi pas un peu de votre fromage préféré. Pelez et émincez les échalotes, faites-les revenir quelques minutes à feu doux dans une casserole avec le beurre. Couper les champignons et les oignons très finement. Vous pouvez avoir Velouté aux champignons utilisant 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Velouté aux champignons

  1. Vous avez besoin 500 grs de champignons de Paris.
  2. C’est 2 de échalotes.
  3. C’est 1 gousse de d'ail.
  4. C’est 1/2 litre de bouillon de volaille.
  5. Préparez 20 cl de crème fraiche fluide.
  6. C’est de huile d'olive.
  7. Préparez de Sel.
  8. C’est de Piment d'Espelette.

Mettre de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons et les champignons à feu moyen. Il existe mille façons d'accommoder un velouté de champignons. Cette soupe réconfortante ravira vos papilles si vous la rehaussez de bacon, d'épices ou de fromage gratiné. Vous pouvez aussi la marier avec un autre légume, tel que le topinambour.

Velouté aux champignons étape par étape

  1. Rincer les champignons et les couper grossièrement.
  2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les échalotes ciselées et l'ail pressé.
  3. Ajouter les champignon et les faire légèrement colorer. Assaisonner avec le sel et le piment.
  4. Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire 20 mns à feux doux.
  5. Verser le contenu de la poêle dans le bol du blender, ajouter la crème fraiche et mixer le tout.
  6. Réchauffer le tout dans une casserole.

N'hésitez pas à oser de nouveaux mélanges ! C'est une recette très facile à réaliser. En plus, on peut varier les champignons. Eplucher les champignons, les couper en quartiers. Faire blanchir l'oignon dans le mélange d'huiles et de beurre.

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