Recette: Parfait Cookies des Rois à la crème d’amandes

Cookies des Rois à la crème d’amandes. Crème d'amandes : fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs, la poudre d'amandes jusqu'à obtenir une crème. Ajouter le rhum et l'arôme d'amandes amer.

A l'aide d'un pinceau humidifier avec de l'eau le bord libre de la galette, puis recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes et la poudre à crème. Dans la cuve d'un batteur muni d'une feuille, mettez le beurre en pommade. Vous pouvez cuisiner Cookies des Rois à la crème d’amandes utilisant 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Cookies des Rois à la crème d’amandes

  1. C’est de Pâte à cookies.
  2. Vous avez besoin 2 de oeufs.
  3. C’est 440 g de farine.
  4. C’est 1/2 de sachet de levure chimique.
  5. C’est 150 g de sucre roux.
  6. Préparez 240 g de beurre.
  7. C’est 160 g de pépites chocolats.
  8. Vous avez besoin de Crème d’amandes.
  9. Préparez 2 de oeufs.
  10. C’est 120 g de beurre mou.
  11. C’est 130 g de poudre d’amandes.
  12. C’est 1 de bouchon de rhum.
  13. Préparez 100 g de sucre en poudre.
  14. Vous avez besoin de Arôme amande amer.

Filmez et laissez refroidir une heure. – Pour la crème d'amandes, travaillez ensemble le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les jaunes un à un, puis la poudre. Dégustez cette galette des rois à la crème d'amandes. CRÉDIT PHOTOS : Aps – Vandemoortele.

Cookies des Rois à la crème d’amandes instructions

  1. Crème d'amandes : fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs, la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une crème. Ajouter le rhum et l’arôme d’amandes amer. Mélanger à nouveau..
  2. Cookies : Dans un cul de poule, mélangez l'oeuf avec le sucre roux et le beurre pommade. Ajoutez la farine et les pépites de chocolats..
  3. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte puis à l'aide d'un emporte pièce, détaillez des ronds..
  4. Déposez de grosses noisettes de crème d'amandes et recouvrir d'un deuxième disque de pâte en viellant à bien souder les bords. Enfournez 10 à 13 min à 180°C..

Confection de la crème d'amandes : dans un saladier, déposer le beurre pommade*, le sucre, puis mélanger jusqu'à obtention du blanchiment de la garniture. Puis additionner la poudre d'amandes, l'œuf, l'eau et le rhum et mélanger. Montage : disposer une pâte dans un moule à tarte ou sur la plaque. Etaler une des pâtes feuilletées sur une plaque (allant au four) recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un fouet, battre énergiquement le beurre ramolli en crème mousseuse avec le sucre.

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