Soupe à l'oignon ou gratinée. Saupoudrer ensuite de farine et ajouter l'ail. Faites revenir les oignons à allure modérée et à couvert. Ajouter l'ail et le thym et couvrir.
Ce grand classique de la gastronomie française est très facile à préparer. N'hésitez pas à le déguster bien chaud les soirs d'hiver. Quand elle bout, ajouter le cube et demi de bouillon et remuer pour le diluer. Éplucher et émincer les oignons. Vous pouvez avoir Soupe à l'oignon ou gratinée utilisant 7 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Soupe à l'oignon ou gratinée
- C’est 1 de dizaine d'oignons paille environ.
- Vous avez besoin de du bouillon de volaille (maison c'est mieux sinon en poudre).
- Vous avez besoin de de l'emmental rapé ou du comté.
- Vous avez besoin 50 de de beurre demi-sel.
- Vous avez besoin 2 de jaune oeufs.
- Préparez 2 de tranches de pain grillé.
- Préparez 1 de filet de vinaigre balsamique.
Dans un faitout, faire fondre le beurre. Elle est soupe de noctambules depuis les Halles à Paris, car pas chère, chaude et très nourrissante avant de partir travailler. On vous propose une recette traditionnelle, à l'ancienne comme on dit. A vous de jouer avec les quantités de beurre et d'oignons et à vous de voir pour le vin blanc.
Soupe à l'oignon ou gratinée instructions
- Eplucher et émincer finement vos oignons..
- Dans une poêle, mettre 50 g de beurre demi sel (pour moi), quand le beurre à fondu déposer vos oignons. Faire revenir doucement pendant 10 minutes..
- Délayez votre bouillon de volaille dans un bol avec de l'eau. Rajouter votre vinaigre balsamique. Verser sur vos oignons pour les recouvrir entièrement..
- Faire mijoter à feux doux pendant 30 minutes. Rajouter un peu d'eau si besoin. Il faut qu'il reste du bouillon..
- Découper 2 tranches de pain et le faire griller. Déposez les dans votre plat allant au four. Recouvrir avec vos oignons. Parsemer de fromage rapé..
- Enfournez dans un four à 180°C pendant 10 minutes (le temps que le fromage fonde) 5 minutes avant la fin déposez votre jaune d'oeuf et remettre au four..
- Salez et poivrez à votre goût..
Pour préparer la soupe à l'oignon gratinée, nous allons utiliser beaucoup d'oignons, parce qu'il faut les faire suer longtemps, presque jusqu'à ce qu'ils caramélisent, donc ils vont beaucoup réduire. Ensuite, la recette consiste essentiellement à faire cuire cet oignon qui a presque caramélisé dans un bouillon. Astuces et conseils pour La vraie soupe à l'oignon. Pour une soupe à l'oignon gratinée très gourmande, mélangez le gruyère rapé avec un peu de parmesan. Pour un repas plus consistant, préparez une soupe à l'oignon pomme de terre en ajoutant quelques pommes de terres en cube au moment de la cuisson.
