Recette: Parfait Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat. La pâte à brioche : Détaillez le beurre en gros dés et laissez-le température ambiante. Dans le saladier d… Sur la moitié de la pâte, étaler la crème pâtissière uniformément. Ajouter les pépites de chocolat sur la crème.

Versez la farine dans un saladier. Creusez en puits, versez au centre la levure préalablement mélangée avec une cuillère à café d'eau. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel, les œufs et le beurre coupé en dés. Vous pouvez cuisiner Brioches suisses aux pépites de chocolat utilisant 17 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Brioches suisses aux pépites de chocolat

  1. C’est de Pour la pâte.
  2. Préparez 300 g de farine.
  3. C’est 100 g de beurre.
  4. Vous avez besoin 60 g de lait.
  5. C’est 35 g de sucre.
  6. Vous avez besoin 10 g de levure de boulanger.
  7. Préparez 3 de œufs + 1 jaune pour la dorure.
  8. Vous avez besoin 1/2 de cuil. à café de sel.
  9. Préparez de Pour la crème pâtissière.
  10. Préparez 250 g de lait.
  11. C’est 50 g de sucre.
  12. C’est 20 g de fécule de maïs.
  13. Vous avez besoin 15 g de farine.
  14. C’est 1 de œuf.
  15. Préparez 1 de sachet de sucre vanillé.
  16. Préparez de Pour la finition.
  17. Vous avez besoin 150 g de pépites de chocolat.

Mélangez le tout à la main. Parsemer généreusement de pépites de chocolat. Mettre la crème pâtissière sur la moitié de la pâte ajoutez ensuite les pépites de chocolat. Replier la pâte sur la crème.

Brioches suisses aux pépites de chocolat étape par étape

  1. Préparation de la pâte: Mettre le lait et la levure dans votre robot pâtissier. Mélangez. Ajouter la farine, les œufs, le sucre, le beurre et le sel. Malaxez pendant 2 min. Votre pâte sera un peu collante. Placez la dans un saladier avec un torchon propre dessus et mettez la au frigo pendant environ 2 heures..
  2. Préparation de la crème Mélangez dans un saladier, les sucres et l’œuf au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs. Ajoutez le lait pour que le mélange soit plus liquide..
  3. Mettre à chauffer dans une casserole. Mélangez au fouet, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson. Débarrassez la crème dans un saladier. Filmez au contact. Laissez refroidir puis réservez au frais..
  4. Dégazez la pâte dans le saladier en la tapant plusieurs fois avec le poing. Étalez la pâte au rouleau en formant un grand rectangle, sur le plan de travail fariné. Si la pâte est collante, saupoudrez de farine en l'étalant..
  5. Étalez la crème pâtissière sur la moitié de la pâte. Parsemez généreusement de pépites de chocolat. Repliez la pâte en posant la moitié sans crème sur la moitié avec crème..
  6. Découpez 12 rectangles dans la pâte avec un couteau. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir d’un torchon propre et laisser reposer 2 heures à température ambiante..
  7. Préchauffer le four à 180°C. Dorez à l’œuf, la pâte au pinceau. Enfournez et faire cuire 15-20 min..
  8. Et dégustez au petit déjeuner ou au goûter..

La meilleure recette de Brioches suisses aux pépites de chocolat au thermomix! C'est une base de brioche tout ce qu'il y a de plus classique à laquelle on ajoute des pépites de chocolat après la première pousse. Découvrez la délicieuse recette de la brioche suisse appelée aussi pain suisse ou cravate suisse. Cette brioche est composée d'un rectangle de pâte feuilletée et garnie de crème pâtissière et pépites de chocolat. Donnez un léger coup de rouleau afin d'enfoncer les pépites de chocolat.

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